ટેસ્ટી વેજીટેબલ 65 રેસિપી: ચાઇનીઝ સ્ટાર્ટર

વેજીટેબલ 65 એક ચાઇનીઝ સ્ટાર્ટર રેસિપી છે, જો કે શાકભાજીઓ અને સોયા સૉસને ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. આ ભારતીય શાકભાજી અને ચાઇનીસ સૉસનો એક મોટું ટેસ્ટી કોમ્બિનિકેશન છે. તેને બનાવવા માટે પહેલાં ક્રિસ્પી અને કંચી વેજીટેબલ બૉલ્સને સૉસની ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, ત્યારે આ ટેસ્ટી સ્ટાર્ટર તૈયાર થાય છે.

તેનું નામ 65 એટલા માટે પડ્યું કારણ કે આ શાકભાજીઓને 65 પ્રકારની રીતથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તેને અલગ ટ્વિસ્ટ આપીને બનાવી છે. તમારી આખી ફેમિલી તેને ખાધા પછી તેનો સ્વાદ જીંદગીભર ભૂલશે નહી. તો ચાલો જાણીએ આ વેજીટેબલ 65 રેસિપી કેવી રીતે બનશે.

કેટલા લોકો માટે
તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ
પકવવાનો સમય: 10 મિનિટ
સામગ્રી
1 કપ ફ્લાવર
1 કપ કોબીજ
1/2 મધ્યમ શિમલા મિર્ચ
1/2 ગાજર
2 બાફેલા બટાકા
1 ડુંગળી, સમારેલી
1/2 ચમચી ગાજર, છીણેલું
1 ચમચી કોબીજ, છીણેલું
1 ચમચી આદું, સમારેલું
1 ચમચી લસણ
2 લીલાં મરચાં
1/2 ચમચી વિનેગર
1/2 ચમચી સફેદ મરચાંનો પાવડર
2 ચમચે મેંદો
1 ચમચી મકાઇનો લોટ
1/10 ચમચી લાલ અને નારંગી રંગનો ફૂડ કલર
ગાર્નિશિંગ માટે પત્તાવાળી લીલી ડુંગળી
સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને તળવા માટે તેલ

રીત
1- બાફેલા બટકાને મસળીને સાઇડમાં મુકી દો. એક કપમાં મકાઇનો લોટ મિક્સ કરો અને સાઇડમાં મુકી દો. શિમલા મિર્ચ, કોબીજ, ફ્લાવર અને ગાજરને ચૉપ કરી લો પચી તેમાં મીઠું અને મરીનો પાવડર મિક્સ કરી દો.

2- મસળેલા બટાકાને આ શાકભાજીની સાથે મિક્સ કરી દો અને અંડાકાર શેપ આપીને બૉલ બનાવી દો.

3- હવે એક કઢાઇને ગેસ પર મુકો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો.

4- એક વાટકીમાં મેંદો લો અને તેમાં ધીરે ધીરે પાણી મિક્સ કરો. ગારને પતળો થવા ન દો.

5- હવે આ મિશ્રણમાં વેજીટેબલ બોલ્સને ડુબાડો અને ગરમ તેલવાળી કઢાઇમાં બદામી થાય ત્યાં સુધી તળો.

6- એક બીજી કઢાઇમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું નાખો.

7- થોડીવાર પછી તેમાં કાપેલી ડુંગળી નાખીને ગુલાબી કરો.

8- ત્યારબાદ તેમાં સમારેલું આદુ, લસણ અને લીલાં મરચાં નાખો. સાથે જ સ્લાઇસ કરેલ શિમલા મિર્ચ, ગાજર અને કોબીજ નાખો.

9- તાપ વધારો અને તેમાં તેને સામાન્ય શેકો. પછી તેમાં કોર્ન સ્ટાર્ચનો ગાર નાખો.

10- જેવો જ તેમાં ઉફાળો આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં ફ્રાઇ બોલ્સ, મીઠું અને સૉસ નાખો. તેમાં થોડું પાણી અને ફૂડક કલર મિક્સ કરો.

11- હવે લીલી પત્તાવાળી ડુંગળી નાખીને તેને જલદી મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ સુધી શેક્યા બાદ તેને ગરમ-ગરમ સર્વ કરો.

English summary

It’s a unique and kid friendly recipe and Mom’s can have one more option for their kids. You can also serve it as a Snack dish.