Farming: આની ખેતી ખેડૂતો માટે બની શકે છે વરદાન, લાખોની કરી શકો છો કમાણી

ભૂતકાળમાં સાંગલી (મહારાષ્ટ્ર) અને તેલંગાણાના નિઝામાબાદ માર્કેટ, જે ભારતમાં હળદરનું સૌથી મોટું બજાર છે, તેણે આશંકા વ્યક્ત કરી છે કે આ વર્ષે હળદરનું ઉત્પાદન ઘટી શકે છે. હકીકતમાં, હળદરના વાવેતર હેઠળના વિસ્તારમાં અંદાજે 30% જેટલો ઘટાડો થવાનો અંદાજ છે.

કેટલાક રાજ્યોમાં વધુ વરસાદને કારણે હળદરના પાકને પણ નુકસાન થયું છે. જેના કારણે હળદરના ભાવમાં પણ વધારો થવાની સંભાવના વ્યક્ત કરવામાં આવી રહી છે. આ હોવા છતાં, હળદરની ખેતી ખેડૂતો માટે હંમેશા આર્થિક રીતે ફાયદાકારક રહી છે. ચાલો તેના વિશે જાણીએ.

હળદરની ખેતી ભારતના લગભગ તમામ રાજ્યોમાં થાય છે. પરંતુ તેલંગાણામાં હળદરની સૌથી વધુ ખેતી થાય છે. હળદરના કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 28.09 ટકા ઉત્પાદન અહીં થાય છે.

આ સાથે મહારાષ્ટ્રમાં 22.34 ટકા હળદર, કર્ણાટકમાં 11.14 ટકા, તમિલનાડુમાં 8.13 ટકા, આંધ્રપ્રદેશમાં 6.35 ટકા અને મધ્યપ્રદેશમાં 5.86 ટકા હળદરની ખેતી થાય છે. એટલે કે, ભારતના કુલ હળદર ઉત્પાદનના લગભગ 80 ટકા ઉત્પાદન આ 6 રાજ્યોમાં થાય છે.

હળદરનું વૈજ્ઞાનિક નામ Curcuma longa છે. તે એક મસાલા અને દવા પણ છે. જે તેના કંદ (સ્ટેમનું સંશોધિત સ્વરૂપ) માટે ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતમાં હળદરની લગભગ 30 જાતોનું ઉત્પાદન થાય છે. આમાં મોટાભાગે લકાડોંગ, અલેપ્પી, મદ્રાસ, સાંગલી, ઈરોડ, સોનિયા, ગૌતમ, રશ્મિ, સુરોમા, રોમા, કૃષ્ણા, ગુંટુર, મેઘા, કસ્તુરી, સુવર્ણા, સુકર્ણ, સુરોમા અને સુગના વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

20 સેન્ટિગ્રેડથી ઓછું તાપમાન અને લોમી, કાંપવાળી અને લેટેરાઇટ જમીન હળદરની ખેતી માટે યોગ્ય ગણવામાં આવે છે. સાથે જ તેની ખેતી માટે જમીનનો પી.એચ. મૂલ્ય 5 થી 7.5 ની વચ્ચે હોવું જોઈએ. એકર દીઠ 5 થી 8 ક્વિન્ટલ હળદરના બિયારણની આવશ્યકતા છે અને હળદરની ખેતી માટે 15મી મેથી 15મી જૂન સુધીનો યોગ્ય સમય ગણવામાં આવે છે. હળદરની ખેતી લગભગ 8-9 મહિનામાં તૈયાર થઈ જાય છે.

ભારત વિશ્વમાં હળદરનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક, ઉપભોક્તા અને નિકાસકાર છે. હળદરનું વિશ્વ ઉત્પાદન વાર્ષિક આશરે 12-14 લાખ ટન છે. જેમાં ભારતનો ફાળો 80 ટકા, ચીનનો 8 ટકા, મ્યાનમારનો 4 ટકા, નાઈજીરિયા અને બાંગ્લાદેશનો 3 ટકા છે.

જો ભારતમાં હળદરના ઉત્પાદનના આંકડાની વાત કરીએ તો નાણાકીય વર્ષ 2020-21 દરમિયાન ભારતમાં હળદરનું ઉત્પાદન 11.2 લાખ ટન હતું. તેમાં તેલંગાણા (3.13 લાખ ટન), મહારાષ્ટ્ર (2.26 લાખ ટન), કર્ણાટક (1.30 લાખ ટન), તમિલનાડુ (0.86 લાખ ટન), આંધ્રપ્રદેશ (0.73 લાખ ટન), મધ્યપ્રદેશ (0.60 લાખ ટન) અને પશ્ચિમ બંગાળ (0.60 લાખ ટન)નો સમાવેશ થાય છે. 0.45 લાખ ટન) વગેરે રાજ્યોમાં હળદરનું ઉત્પાદન થયું હતું. જ્યારે વર્ષ 2022માં ભારતમાં હળદરનું ઉત્પાદન 13.3 લાખ ટન હતું.

હળદરની નિકાસ પર નજર કરીએ તો નાણાકીય વર્ષ 2020-21માં ભારતે 1.71 લાખ ટન હળદરની નિકાસ કરી હતી. આમાં બાંગ્લાદેશ (49,522 ટન), સંયુક્ત આરબ અમીરાત (12,182 ટન), ઈરાન (10,964 ટન), યુએસએ (9,712 ટન) અને મોરોક્કો (8,522 ટન) મુખ્ય દેશો છે.

હળદરની ખેતીથી કમાણી

એક એકરમાં હળદરની ખેતી કરવા માટે હળદરના બીજની કિંમત લગભગ 40-50 હજાર રૂપિયા છે. આ સિવાય વાવણી, સિંચાઈ, ખાતર અને અન્ય ખર્ચ પાછળ અંદાજે 25 હજાર રૂપિયાનો ખર્ચ થાય છે. એટલે કે એક એકરમાં હળદરની ખેતી પર લગભગ 70-80 હજાર રૂપિયાનો ખર્ચ થાય છે.

જ્યારે એક એકરમાં સરેરાશ 100-150 ક્વિન્ટલ હળદરનું ઉત્પાદન થાય છે. હળદરની બજાર કિંમત 6000 થી 8000 પ્રતિ ક્વિન્ટલ છે. આ હિસાબે એક એકરમાંથી લગભગ 7 થી 10 લાખ રૂપિયાની હળદરનું ઉત્પાદન થાય છે. ખર્ચો કાઢીને, હળદરનો ખેડૂત એક એકરમાંથી લગભગ રૂ.5-6 લાખની ચોખ્ખી આવક મેળવી શકે છે.

કાચી હળદરમાં કર્ક્યુમિન સૌથી વધુ માત્રામાં હોય છે. હળદરનો ઉપયોગ ખાસ કરીને મસાલા તરીકે થાય છે. આ સાથે શરદી અને ફ્લૂ, ચામડીના રોગો અને અન્ય રોગોમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.

હળદરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણ હોય છે. કર્ક્યુમિન (કેન્સર વિરોધી) ના કારણે હળદર કેન્સર જેવી ખતરનાક બિમારીના જોખમને રોકવામાં મદદરૂપ છે. હળદરમાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિઓક્સિડન્ટ પાચન તંત્ર (લિવર વગેરે)ને મજબૂત બનાવે છે.

હળદર એ એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિબાયોટિક ઔષધ છે, તેથી નાની ઇજાઓમાં હળદર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને ઈજા પર લગાવવાથી રક્તસ્ત્રાવ બંધ થાય છે અને ઘા પણ ઝડપથી રૂઝાય છે. દૂધની સાથે હળદરનું સેવન કરવાથી ઈજામાં પણ ઘણી રાહત મળે છે અને હાડકાં પણ મજબૂત બને છે. હળદરનું સેવન લોહીને શુદ્ધ કરે છે, જેના કારણે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.

હળદરનું સેવન સાંધાના દુખાવામાં મદદરૂપ થાય છે. દાંતમાં પાયોરિયા હોય ત્યારે હળદરમાં સરસવનું તેલ ભેળવી પેઢા પર માલિશ કરવાથી ફાયદો થાય છે. હળદરનો ઉપયોગ બ્યુટી ક્રીમમાં થાય છે, કારણ કે હળદર ચહેરાના ખીલ, ફોલ્લીઓ ઘટાડે છે, જેમાં ચહેરો સ્વચ્છ અને સુંદર બને છે.

આમ, જો આપણે હળદરને મર્યાદિત માત્રામાં લઈએ તો તે ફાયદાકારક છે. જો તેને અમર્યાદિત માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે શરીર માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. ઓક્સાલેટની માત્રા વધુ હોવાને કારણે, કિડનીના દર્દીઓએ હળદર વધુ ન લેવી જોઈએ.

હળદર પથરી બનાવવાનું પણ કામ કરે છે, જો તમે સતત અમર્યાદિત માત્રામાં હળદર ખાતા હોવ તો પથરીની સમસ્યા વધુ ગંભીર બની જાય છે. આ સિવાય કમળા (હેપેટાઈટીસ)ના દર્દીઓએ પણ હળદરનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

English summary

Farming: Turmeric farming can be a boon for farmers, you can earn millions