78 હજાર રૂપિયે પ્રતિ કીલો વેચાઇ રહ્યું છે ગધેડીના દુધનું પનીર

દૂધ એ આપણા આહારનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સવારના સવારના નાસ્તાથી માંડીને રાત્રે સુતા સુધી દરેક જણ દૂધ પીવે છે. દૂધમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે આપણા શરીરની ક્ષમતા

Published: Monday, June 1, 2020, 20:02 [IST]

દૂધ એ આપણા આહારનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સવારના સવારના નાસ્તાથી માંડીને રાત્રે સુતા સુધી દરેક જણ દૂધ પીવે છે. દૂધમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે આપણા શરીરની ક્ષમતાને મજબૂત બનાવે છે. 2001 માં, સંયુક્ત રાષ્ટ્રની ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન દ્વારા 1 જૂને વિશ્વ દૂધ દિવસની ઉજવણી કરવાની જાહેરાત કરી. ત્યારથી, આ દિવસ દર વર્ષે વિવિધ થીમ્સ પર ઉજવવામાં આવે છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે વિશ્વના સૌથી મોંઘા દૂધ ઉત્પાદ વિશે-

આ છે દુનિયાનું સૌથી ખાસ પનીર

સામાન્ય રીતે આપણે ગાય અને ભેંસના દૂધથી બનેલ પનીર ખાઈએ છીએ, પરંતુ દુનિયાના કેટલાક ભાગો એવા છે જ્યાં ગધેડાના દૂધનુ પનીર બનાવવામાં આવે છે. ભારતમાં સામાન્ય ચીઝ 300 થી 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલોમાં મળે છે, પરંતુ ગધેડાના દૂધના પનીરની કિંમત 78 હજાર રૂપિયાની નજીક છે. આ ચીઝના વિશેષ ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેતા, તેની માંગ વિશ્વમાં પણ ઘણી વધારે છે, જો કે તે અમુક દેશોમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

સર્બિયામાં બનાવવામાં આવે છે પનીર

ગધેડાના દૂધમાંથી પનીર બનાવવાનું કામ યુરોપિયન દેશ સર્બિયાના એક ફાર્મમાં થાય છે. ઉત્તરી સર્બિયામાં સ્થિત, આ ફોર્મ જૈસાવિકા તરીકે ઓળખાય છે. અહીં 200 થી વધુ ગધેડાઓનો ઉછેર કરવામાં આવ્યો છે. ભારતમાં જર્સી ગાય દિવસમાં 30 લિટર જેટલું દૂધ આપે છે, પરંતુ ગધેડામાંથી એક લિટર દૂધ પણ મળતું નથી. જેના કારણે ફાર્મમાં બધા ગધેડાના દૂધમાંથી ફક્ત 15 કિલો ચીઝ જ બનાવી શકાય છે. બધા ગધેડાઓનું દૂધ આવા મોંઘા પનીર બનતા નથી. બાલ્કન પ્રજાતિના ગધેડાઓનું દૂધ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે, જે સર્બિયા અને મોન્ટેનેગ્રોમાં જોવા મળે છે.

ઘણી બિમારીઓમાં ફાયદાકારક

સર્બિયાના પનીર ઉત્પાદકોના જણાવ્યા મુજબ, ગધેડા અને માતાના દૂધમાં સમાન ગુણધર્મો છે. તેમાં અનેક પૌષ્ટિક તત્વો જોવા મળે છે. જો અસ્થમા અને બ્રોન્કાઇટિસના દર્દીઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે, તો તેનો ખૂબ ફાયદો થાય છે. તે જ સમયે, જે લોકોને ગાયના દૂધથી એલર્જી હોય છે તેઓ ગધેડા દૂધ અથવા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. ફોર્મ પ્રમાણે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાને કારણે તેની કિંમતો ખૂબ ઉંચી છે. 2012 માં, પનીરનો ઉપયોગ સર્બિયાના ટેનિસ સ્ટાર નોવાક જોકોવિચ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. જે બાદ આ પનીરની ચર્ચા દુનિયાભરમાં થવા લાગી. જો કે જોકોવિચે આ અહેવાલોને નકારી કાઢ્યો હતો.

આ પણ વાંચો: ફીર લૌટ કર આના નો વાદો લઇ સોનુ સુદે પ્રવાસી મજુરોને કર્યા વિદાય

Published On June 1, 2020